＜レシピ＞
◎ビーフストロガノフ（4人分）
＝材料＝
・牛こま切れ肉…250g
・玉ねぎ…1個
・マッシュルーム…1パック
・バター…大さじ1
・小麦粉…適量
・デミグラスソース缶…1缶
・水…200ml弱
・トマト缶…1/2缶
・生クリーム…100ml
ー下味ー
・塩こしょう…少々
・酒…大さじ1
・ニンニク、生姜チューブ…3cmずつ
ー隠し味ー
・酒、醤油、ケチャップ…大さじ1ずつ
・砂糖…大さじ1/2
＝作り方＝
1.玉ねぎ１個を薄切りしてバターを溶かした
フライパンで炒める
2.牛こま肉に下味を馴染ませて小麦粉をまぶし
玉ねぎを炒めているフライパンで焼く
3.マッシュルームの汚れを軽く拭き、
大きめにカットして2のフライパンで炒める
4.水200ml弱・デミグラスソース缶・
トマト缶・隠し味の調味料を入れて煮詰める
5.アクが出たら取り除き、
ちょうどよいとろみ加減になったら
火を止めて生クリームを混ぜて完成
◎タコと人参とオリーブのマリネ
＝材料(2人分)＝
・人参…1/2本
・タコ…150g
・塩こしょう…少々
・粒マスタード…小さじ1
・塩漬けオリーブ…好きなだけ
・カンタン酢…大さじ1
・オリーブオイル……大さじ1
＝作り方＝
1.人参をピーラーで薄く剥いてボウルに入れ
塩を振って混ぜ、余分な水分を出し、
キッチンペーパーで拭き取る
2.1と食べやすい大きさに切ったタコと
塩漬けオリーブをボウルに入れて
調味料を全て入れて和えたら完成
◎飴色玉ねぎのスープ(2人前)
＝材料＝
・玉ねぎ……1.5個
・バター……大さじ1
・水…400ml
・コンソメ……小さじ1.5〜2
・塩こしょう……少々
・醤油……小さじ1〜2
・酢……小さじ1〜2
＝作り方＝
1.鍋にバターを溶かし、薄切りした玉ねぎを入れ
じっくり弱火で飴色になるまで炒める(15〜20分くらい）
2.水とコンソメを入れて火にかける
3.アクが出たら取り、塩こしょうで味を整えて完成
※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！
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